5 ianuarie 2021
Tagine-ul marocan poartă acest nume de la vasul din lut cu coif pe post de capac. Acest berbecuț aromat copt lent e prânzul perfect pentru o duminică friguroasă. Te provoc să testezi rețeta chiar dacă mielul nu este carnea ta favorită. O să te surprindă.
2 noiembrie 2019
Probabil cel mai mentionat fel de mancare de neratat in Maroc este tagine-ul de pui cu lamai fermentate/murate, asa ca sigur il vei cauta cand vei ajunge la el acasa, dar pana atunci, poti sa il gatesti si sa ai A taste of Morocco. La Umami Brunch, i-am dedicat Marocului editia din octombrie, asa ca […]
6 octombrie 2019
La intersectia de drumuri intre Africa, Europa si Orientul Mijlociu, Marocul are una dintre cele mai bogate bucatarii. Culorile vibrante ale oraselor le gasesti si in zecile de tipuri de tagiine, in salata marocana sau in faimoasa omleta berbera. Pe 20 octombrie, editia Umami Brunch va fi un tribut adus legumelor si fructelor de toamna, […]
Despre noi
Calatoriile noastre au inceput ca o pasiune si s-au transformat in oxigen. Povestile locurilor, oamenilor si gusturilor pe care le descoperim in lume si pe care le ascundeam, pana acum, in jurnalele noastre, vrem sa le scoatem la lumina. Iti multumim pentru ca ne citesti!
