TOUCH THE WORLD

Spaghete cu sardine #sicilia

Cu siguranta reteta asta e Sicilia intr-o farfurie cu paste. Accesul facil la peste proaspat al sicilienilor, de data asta sardine, nelipsitul pesmet – dovada ca bucataria siciliana face parte din asa numita cucina povera (feluri de mancare pe care le gateau oamenii saraci) a Italiei, frunzele de fenicul, stafidele, sofranul si mugurii de pin (eu i-am inlocuit cu fistic, alt ingredient de semnatura al Siciliei) – influentele nord africane și niște zeamă de citrice care să echilibreze preparatul.