TOUCH THE WORLD

Marocul pe tasting table-ul Umami Brunch

Coiful de lut reuseste sa transforme orice mancare in ceva memorabil, asa ca pe 20 octombrie am facut o reuniune de tagine-uri si am adus Marocul pe tasting table.

Colorful Morocco | Umami Brunch, octombrie

La intersectia de drumuri intre Africa, Europa si Orientul Mijlociu, Marocul are una dintre cele mai bogate bucatarii. Culorile vibrante ale oraselor le gasesti si in zecile de tipuri de tagiine, in salata marocana sau in faimoasa omleta berbera. Pe 20 octombrie, editia Umami Brunch va fi un tribut adus legumelor si fructelor de toamna, […]

Mexicul pe tasting table-ul Umami Brunch

La prima vedere, bucataria mexicana pare destul de simpla – carne, rosii, chili, porumb, ceapa si usturoi. Magia se produce abia cand incepi sa descoperi universul nelimitat al sosurilor care devin baze pentru mancaruri, dar si condimente de sine statatoare. Majoritatea sosurilor sunt pe baza de rosii, fie rosii clasice, fie un soi special care […]

Mexico, mi amor | Umami Brunch, septembrie

Sezonul oficial de vacanta s-a cam incheiat, asa ca ce moment mai bun ca asta pentru a-ti alege o noua destinatie. Noi am ales ca pe 29 septembrie, la AWE (Palatul Universul), de la ora 11:00, sa aducem Mexicul pe tasting table-ul Umami Brunch.

Israelul pe tasting table-ul Umami Brunch

Primul Umami Brunch la Cluj si primul Umami Brunch in gradina. A fost modul perfect de a incheia sezonul de vara. Salon B a fost gazda care ne-a facut sa ne simtim cei mai iubiti musafiri, iar ingredientele locale au facut cele aproape 30 de preparate sa isi depaseasca muzele pe alocuri.

Umami Brunch, Cluj – A taste of Israel

In luna august, Umami Brunch calatoreste la Cluj pentru o editie speciala dedicata mancarii israeliene. La invitatia Salon B, punem tasting table-ul in gradina lor de vara, sambata, 24 august.

Franța pe tasting table-ul Umami Brunch

Cele 25 de preparate și bauturi de pe tasting table-ul Umami Brunch – Vive la France.

Parisul pentru gurmanzi

Unde gasesti cele mai bune madeleines, care e painea de referinta pentru brutarii din lumea intreaga, prajiturile create de cel mai bun patiser din lume sau la ce masa isi bea cafeaua Picasso – in lista gurmandului care pleaca la Paris. Musai list-ul a fost construit la intersectia recomandarilor ghidului Gault-Millau, ale chef-ilor pe care ii urmaresc (inclusiv cand viziteaza Parisul :D), bloggeri si publicatiilor de specialitate. Majoritatea locurilor sunt testate si de noi.

Umami Brunch, luna iulie – Vive la France

Pe 14 iulie, de la ora 11, spunem împreună „Vive la France” și descoperim de ce terroir-ul este esențial în bucătăria franceză. Călătorim prin regiunile Franței, de la nord la sud, și ne folosim toate simțurile pentru a ne bucura de peste 20 de preparate care ne spun povești despre artă, tradiție și stilul de viață al francezilor.

Sicilia pe tasting table-ul Umami Brunch

Cele 16 feluri de mâncare siciliana din Meniul Umami Brunch – A taste of Sicilily. Poze si povesti.